Московская область
городской округ Балашиха
мкр. Железнодорожный
Получить полный прайс лист:

Сельдь пряного посола

Сельдь и скумбрия — эти рыбы наилучшим образом подходят для пряного посола. Сама природа подсказала какие специи и пряности надо использовать для этого. Чтобы получился пряный посол обязательны: соль, лавровый лист, гвоздика и чёрный и душистый перец горошком. В некоторых рецептурах используется имбирь. В ходе посола в тузлук добавляют отвар из этих пряностей. После созревания рыбы, ее обрабатывают на тушку или на стэйки, затем укладывают в ведра и заливают душистой пряной заливкой с ароматными специями по таллински.